對真正的抹茶控而言，最期待的甜點就是那一口，帶著茶韻回甘的抹茶蛋糕!
本篇特別精選9款人氣抹茶甜點品牌，從門市體驗到宅配，讓你能輕鬆品嚐到最對味的抹茶甜點！
目錄：
一、抹茶蛋糕怎麼選？先搞懂這 4 件事
（一）抹茶兩大產地宇治 vs. 西尾風味差在哪？
（二）濃茶＝苦嗎？
（三）抹茶蛋糕為何會變色？還可以吃嗎？
（四）孕婦或小孩適合吃嗎？
二、精選網路熱門Top 9抹茶蛋糕推薦店家！
台中抹茶蛋糕推薦: 金帛手製
台北抹茶蛋糕推薦: ZEMORY
台北抹茶蛋糕推薦: 黑手甜點
台北抹茶蛋糕推薦: 小樂堂
台北抹茶蛋糕推薦: 雨過甜點咖啡店
高雄抹茶蛋糕推薦: 兔思糖法式甜點
台南抹茶蛋糕推薦: 千森製菓ちもり
台北抹茶蛋糕推薦: 折田菓舖
台中抹茶蛋糕推薦: 萊姆16手作甜點
三、哪一款抹茶蛋糕最適合你？選出屬於你的綠色療癒時光
一、抹茶蛋糕怎麼選？先搞懂這 4 件事！
抹茶季一到抹茶控瞬間選擇障礙大爆發：到底該看產地、茶香濃度，還是甜度比例？若你也曾拿著手機滑評價卻越看越迷糊，別擔心！接下來我們透過４個關鍵指標，帶你快速拆解抹茶蛋糕的選購眉角。
（一）抹茶兩大產地宇治 vs. 西尾風味差在哪？
抹茶兩大產地風味比較
想要 清香甘甜 ➜ 選 宇治。
喜歡 厚韻微苦 ➜ 試 西尾。
（二） 濃茶＝苦嗎？
「濃茶」常被誤會成「很苦的茶」，但其實關鍵不在濃度，而在原料品質與配方比例。高品質的抹茶，即使濃、也能喝出甘韻與柔滑口感。反之，等級較低的抹茶，哪怕只放一點，也可能澀到讓人眉頭一皺。
以下簡單比較「濃茶＝苦茶」的常見誤解：
挑選建議
若你是第一次嘗試濃抹茶蛋糕，建議選「宇治抹茶」的產品，風味會更圓潤平衡。也可以從「抹茶＋乳酪／奶霜」的蛋糕開始，茶香濃郁又不失柔滑。
（三） 抹茶蛋糕為何會變色？還可以吃嗎？
有時候打開抹茶蛋糕，會發現表面原本翠綠的抹茶變成了偏黃、橄欖綠甚至暗褐色，讓人忍不住懷疑「這還能吃嗎？」別擔心，這很常見，而且不一定代表壞掉！
小提醒：外觀稍微變色不代表品質差，反而代表使用了真材實料的抹茶粉！越天然，越容易有時間與光線留下的痕跡，也越值得細細品味。
（四） 孕婦或小孩適合吃嗎？
抹茶含有天然的咖啡因，很多人會擔心小朋友或懷孕期間到底能不能吃。其實只要掌握「攝取量」與「時間點」，適量享用是沒問題的！
- 孕婦可以吃嗎?抹茶每 100g 含約 20–30mg 咖啡因，遠低於咖啡（約 90–120mg）。建議每日攝取不超過 200mg 咖啡因，淺嚐 1 片蛋糕通常不成問題。
- 小朋友可以吃嗎？建議 6 歲以上少量品嚐，避免當早餐或晚間點心。年齡較小的小孩對咖啡因較敏感，可能影響睡眠或專注力。
- 有哪些狀況應避免？孕婦若對咖啡因特別敏感（如心悸、胃酸過多），建議改吃其他口味。兒童若有睡眠障礙，也盡量避免晚上食用。
補充小知識：抹茶的咖啡因釋放較慢，屬於「溫和提神」類型，與咖啡不同，不會瞬間刺激心跳，反而有助穩定情緒。適量品嚐，是一種小小的放鬆儀式。
二、精選網路熱門Top 9抹茶蛋糕推薦店家！
台中抹茶蛋糕店推薦: 金帛手製
★推薦產品:抹茶莓果富士山雪糕捲
★推薦原因
身為一個年年都在等抹茶季的人，這款我私心大推給所有抹茶控！金帛家的「抹茶富士山雪糕捲」，真的不只是好拍而已，連我嘴挑的朋友吃一口都會立刻問「欸這哪家的？」。
最喜歡它外層像富士山的造型，簡約中帶點巧思，切開來裡面是抹茶與莓果生乳餡交疊的內餡，顏色層層分明，吃起來的口感也很有層次，像在富士山賞櫻一般，使用日本宇治抹茶，濃但不澀，茶香明顯甜度剛好。
★店家資訊
台北抹茶蛋糕店推薦: ZEMORY
（圖片來源：ZEMORY IG）
★推薦產品:濃抹茶生巧克力塔
★推薦原因
這顆抹茶塔的切面非常精緻，塔皮是抹茶做的，餡則是超濃的抹茶生巧克力，一入口那個厚實的茶韻直接攻擊味蕾，尾韻茶香綿長，會忍不住再切一小口。
★店家資訊
台北抹茶蛋糕店推薦: 黑手甜點
（圖片來源：黑手甜點 IG）
★推薦產品:小山園抹茶生巧克力蛋糕
★推薦原因:
不走重口味路線、不刻意苦韻爆炸，蛋糕體特別選用白巧克力做基底，所以吃起來有一種生巧克力那種綿密濕潤的口感，但完全不膩，反而讓茶香有了更溫柔的承接。然後最畫龍點睛的，是他們家的「秘密武器」——蜜漬柚子，香氣清爽又有點果皮的苦甜，跟抹茶搭配起來意外地協調，完全提升了整體的風味層次。
老實說，市面上很多抹茶蛋糕都在比誰茶粉多、誰最苦，但黑手甜點走的路線很不一樣 —— 他們更追求那種甘、香、微苦、柚香的平衡感，吃得出職人的細膩。
★店家資訊
台北抹茶蛋糕店推薦: 小樂堂
（圖片來源：小樂堂 官網）
★推薦產品:全抹茶蛋糕捲
★推薦原因:
如果你是那種對抹茶風味超級執著的人，那這款一定不失望，沒有浮誇裝飾、沒有多餘配料，它的所有焦點，通通放在「抹茶本身」的展現上。蛋糕體用的是小山園抹茶＋日本 Sun Chlorella 綠藻，不是只是為了色澤，而是真的從香氣到尾韻都保有那種抹茶原生的草木清苦感，但完全不澀，柔中帶勁。
★店家資訊
台北抹茶蛋糕店推薦: 雨過甜點咖啡店
（圖片來源：雨過甜點咖啡店 FB）
★推薦產品:純濃抹茶波士頓派
★推薦原因:
沒開放長期販售、菜單也不固定，要吃到純靠手速＋緣分＋看到限時才知道!
其中純濃抹茶波士頓派非常綿密，抹茶味超濃、比一般生乳捲還濃厚，入口像是被抹茶海浪正面打到，沉下去後是滿滿奶霜抱著你浮起來的感覺。
★店家資訊
高雄抹茶蛋糕店推薦: 兔思糖法式甜點
（圖片來源：兔思糖法式甜點 官網）
★推薦產品:濃抹茶裸芭蕾（6 吋）
★推薦原因:
一口一口抹茶濃度的變化，口感如芭蕾舞者般輕盈卻穩定的蛋糕體，搭配兩款不同濃度的低糖抹茶餡構成，味道簡單、結構乾淨、專注且純粹。
★店家資訊
台南抹茶蛋糕店推薦: 千森製菓ちもり
（圖片來源：千森製菓ちもり 臉書）
★推薦產品:抹茶季全品項吃一輪
★推薦原因:
如果你是那種每年都會關注「小山園出什麼新東西」的重度抹茶控，那麼千森製菓這次推出的「宇治抹茶祭」絕對值得你排進清單。全系列品項皆使用《丸久小山園》不同等級的抹茶調製，不論內用或外帶都安排得誠意滿滿，從甜點、蛋糕到飲品，每一樣都做出不一樣的茶香層次。
我特別推薦幾款這次試到的品項：
濃心抹茶千層蛋糕：抹茶餡帶著濕潤流心口感，每一層薄餅之間都吃得到甘韻，尾韻回甘而不苦，適合想認真吃茶的朋友。
抹茶巴斯克乳酪蛋糕：茶香與起司的比例拿捏得剛好，濃郁不膩，口感紮實，是少見做得平衡的抹茶系巴斯克。
抹茶生乳捲：相比一般生乳捲，這款甜度低、茶味厚，蛋糕體濕潤綿密，是許多回購率最高的常勝軍。
★店家資訊
台北抹茶蛋糕店推薦: 折田菓舖
（圖片來源：折田菓舖 臉書）
★推薦產品:草莓抹茶捲
★推薦原因:
位於台北大安區的「折田菓舖」，是一間低調卻深受日系甜點愛好者喜愛的小店。他們的抹茶系列常年口碑穩定，其中草莓抹茶蛋糕捲是以濃抹茶蛋糕為基底，搭配當季新鮮草莓與輕盈鮮奶油。抹茶餅體茶香濃郁卻不搶戲，反而襯托出草莓的果香與微酸。
款式會隨當天供應而變化，若有特別想試的品項，建議直接電話詢問或提前預約。
★店家資訊
台中抹茶蛋糕店推薦: 萊姆16手作甜點
（圖片來源：萊姆16手作甜點 臉書）
★推薦產品:小山園抹茶布蕾
★推薦原因:
原料選用來自丸久小山園的「若竹」與「青嵐」兩種不同抹茶等級，將它們分別做成上下兩層的布蕾與醬料。
濃抹茶布蕾：下層「若竹」細緻溫潤，上層「青嵐」微苦濃郁。滑順中有層次，淡淡苦韻剛好壓住甜味，每一口都像剛好調過比例般剛好。
開心果抹茶布蕾：這款是新品。西西里開心果醬與鮮乳布蕾融合，帶著堅果香氣與 Q 彈口感，搭配上層小山園抹茶醬，甜中帶綠、堅果中藏茶香，意外協調。
整體來說，這是很適合午後靜靜吃完一份的甜點，不需要配什麼佐料，也沒有太多裝飾，卻在最樸實的口感裡給你剛剛好的濃茶療癒。
★店家資訊
三、哪一款抹茶蛋糕最適合你？選出屬於你的綠色療癒時光
不管你是喜歡濃郁回甘、清爽不甜、還是搭配果香的風味變化，這次為你整理的 9 款抹茶甜點推薦，都有各自值得細細品嚐的亮點。
抹茶的迷人之處從來不只是那一口茶韻，而是它總能讓人慢下來、靜靜去感受餘韻、餘香，甚至餘溫。
每一間店、每一道甜點，都有製作者的堅持與選擇；我們也希望，這篇文章能陪你找到屬於你的那一款——不多不少，剛剛好的抹茶味。
若你想要把這份回甘延續到生活裡，歡迎來金帛手製門市走走，或直接點選下方連結，將我們為你精選的抹茶蛋糕帶回家，從第一口開始，體會最純粹的抹茶溫度。
